Archive for the 'Vinhos' Category

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Hoje é o grande dia!

quarta-feira, setembro 15th, 2010

Enfim chegou a data tão esperada: 15 de setembro, dia de começar a apreciar os mais saborosos vinhos do II Serra Wine Week! De hoje a 26 de setembro, você pode comprar os vinhos mais renomados a preços promocionais.

Neste post vamos falar sobre os dois últimos vinhos participantes, para que você possa chegar bem informado no evento. Confira:

Vinho: Frescobaldi Remole

País: Itália

Produtor: Frescobaldi

Região: Toscana

Graduação Alc.: 12,5%

Características: Aromas frutados, com cereja e morango na liderança, enriquecido com um toque picante de pimenta preta e ervas aromáticas. A acidez picante oferece crocância e é suculento em um palato de equilíbrio impressionante.

Cláudio Gomes

Sommelier

Vinho: Cobos Felino Cabernet Sauvignon

País: Argentina

Produtor: Viña Cobos

Região: Luján de Cuyo, Mendoza

Graduação Alc.: 14,2%

Características: Aromas de frutas roxas maduras, especiarias e boa mineralidade, expressa na boca retrogosto frutado, boa acidez e taninos firmes.

Carlos Henrique

Sommelier

Confira os restaurantes participantes e desfrute de todo o sabor desse Evento que promete esquentar o inverno da Serra!

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Conheça um pouco mais sobre os vinhos do Serra Wine Week

quarta-feira, setembro 8th, 2010

A segunda edição do Serra Wine Week está trazendo uma carta de ótimos vinhos selecionados pelos sommeliers Cláudio Gomes, Guilherme Faltz, Carlos Henrique de Almeida e Marcos Toneli, todos moradores da região e graduados pela Associação Brasileira de Sommeliers. Segundo Cláudio Gomes, os critérios utilizados foram o custo do vinho, a qualidade e a capacidade de harmonizar com os pratos servidos pelos Restaurantes participantes.

Hoje, vamos apresentar os vinhos Tabali Reserva Syrah e Château Bois Pertuis com a colaboração dos sommeliers Carlos Henrique e Cláudio Gomes. Confira:

Vinho: Tabali Reserva Syrah

País: Chile

Produtor:Viña Tabali

Região:Vale do Limari

Graduação Alc.:14,5%

Características: Coloração rubi intenso e brilhante, aromas de frutas vermelhas e bem maduras como amoras, framboesas muito bem combinados com toques tostados. No paladar, intenso com taninos doces e macios, boa robustez. Excelente acompanhamento de carnes vermelhas e suculentas  e molhos mais encorpados.

Carlos Henrique
Sommelier


Vinho: Château Bois Pertuis

País: França

Produtor: Bernard Magrez

Região: Bourdeux

Graduação Alc.: 13%

Características: Vinho de cor vermelho rubi claro sem reflexos, límpido e de transparência regular. No olfato, é de boa intensidade e persistência com notas de frutas negras e vermelhas frescas, como ameixas e amoras, leve toque de especiarias, canela e de torrefação, lembrando baunilha e nuances de café, agradável floral e vegetal.

No palato tem um ataque direto, firme, potente porém com elegância. Deixa marcas de frutas e baunilha bem colocadas no retrogosto. Deixa a boca enxuta. Pede carnes de cordeiro e assados suculentos, molhos a base de poivre e  queijos mais potentes como um grana padano.

Cláudio Gomes
Sommelier


Nos próximos posts, vamos falar mais sobre os outros vinhos participantes!Não perca!

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Os vinhos do Serra Wine Week

sexta-feira, agosto 13th, 2010

Já foram definidos os vinhos que farão parte do catálogo da Wine Week. São eles: o branco Sauvignon Blanc Leyda Reserva (chileno) e os tintos Remole (italiano), Chateau Bois Pertuis (francês), Maria Mansa (português), Tabali Chiraz (chileno) e Felino Cobus (argentino).

A escolha foi feita pelos sommeliers Cláudio Gomes, Guilherme Faltz, Carlos Henrique de Almeida e Marcos Toneli. Todo eles moradores da Região Serrana e graduados pela Associação Brasileira de Sommeliers. De acordo com o sommelier Cláudio Gomes, os critérios utilizados para a escolha foram: “o custo do vinho, a sua qualidade e a capacidade de harmonizar bem com os pratos servidos pelos participantes”.

Os sommeliers do evento na degustação de escolha dos vinhos.

Durante o Serra Wine Week, os vinhos serão vendidos a preços especiais e vão acompanhar os deliciosos pratos dos restaurantes participantes.

Aguarde nos próximos dias mais informações sobre os vinhos e novidades sobre o evento!

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O vinho sobe a serra

terça-feira, setembro 15th, 2009

Confiram abaixo artigo escrito pelo enólogo Rafael Puyau especialmente para o Blog do Serra Wine Week. Rafael descreve as características dos vinhos que foram escolhidos para o evento e dá aos leitores um gostinho do que vem por aí!

O clima frio, o charme, o forte pontecial turístico e a rica gastronomia fazem da serra um destino perfeito para os apreciadores do bom vinho. Petrópolis já foi palco em 2002 do Serra Vitis, festival de enogastronomia que movimentou a cidade com degustações, cursos e palestras. Agora é a vez do Serra Wine Week repetir, após sete anos, esse feito e mais uma vez agitar a cidade ao redor do vinho! O turista que subir a serra poderá desfrutar das belas opções oferecidas pelos mais de 24 restaurantes participantes que contam esse ano com um anfitrião ilustre – o vinho.

Fui carinhosamente convidado pelo Marcelo Florêncio, proprietário do restaurante Don Bistrô, a participar do evento e aceitei prontamente por amor ao ofício e por acreditar na idéia do festival reforçando a associação: serra e vinho.

Sou consultor de vinhos há três anos com especialização em enologia pela CFPPA em Narbonne/França e com certificação nível 2 pela escola de vinhos da Inglaterra – Wine & Spirit. Em setembro de 2007, montei a Chez Puyau, empresa de consultoria em vinhos, para atender a uma demanda crescente em toda a região serrana. Inicialmente, trabalhei para a realização de eventos como jantares harmonizados e temáticos, além de cursos, palestras e degustações orientadas. Nesses dois anos, presenciei o crescimento do vinho no mercado petropolitano e o mesmo passou a figurar de forma importante e sustentável tanto para o consumidor final como para os restaurantes, hotéis e pousadas locais. Os diversos festivais, que preenchem ao longo do ano a serra, e a forte adesão dos estabelecimentos têm sido prova desse maior interesse pela enogastronomia. Buscando trazer para a região uma literatura direcionada para as temáticas do turismo, cultura, vinho e gastronomia além de atender aos consumidores ávidos por novas informações e referências no assunto brindei a cidade com o lançamento do jornal Deguste Petrópolis em fevereiro de 2009. O jornal tem distribuição gratuita e dirigida, além de uma versão eletrônica no site.

No último dia 28 de agosto tive o prazer de avaliar e comentar os vinhos da carta oficial do  Serra Wine Week. Montei algo resumido com dois rótulos da Itália, um do Chile, um da Argentina e um do Brasil de maneira que os enófilos poderão desfrutar de excelentes opções do mundo do vinho. Para dar um gostinho ao leitor do que vem por aí durante o festival, comento abaixo cada um deles:

Nome do vinho: Rondinée Brut

rondinéeSafra:

País: Brasil

Álcool: 12,5%

Produtor/Região: Cave Hermann /Serra Gaúcha

Castas: Chardonnay

Comentários: Espumante elaborado pelo método charmat que confere ao vinho leveza, frescor. Apresenta notas de frutas cítricas bem pronunciadas e elegantes além de excelente acidez, característica dos espumantes da serra gaúcha devido ao solo e as condições climáticas. Bela opção para ser degustado em dias quentes ou para abrir o apetite antes da refeição.

Harmoniza-se com: petiscos delicados, entradas leves e um happy wine com os amigos.

Nome do vinho: Rupestro

rupestroSafra: 2007

País: Itália

Álcool: 13,5%

Produtor/Região: Cardeto / Úmbria

Castas: Sangiovese/Merlot

Comentários: Vermelho rubi sem reflexos, límpido e com uma regular transparência. No nariz apresenta-se agradável no primeiro ataque mostrando notas de frutas vermelhas com boa intensidade e persistência. Com mais tempo em taça e em maior contato com o oxigênio, aromas de ameixa preta e notas vegetais aparecem denotando o terroir da região que no passado ficava a sombra da Toscana e só se conheciam o seu vinho branco da cidade medieval de Orvieto. Na boca mostra-se seco, sápido apesar da acidez ainda viva, macio e com o álcool bem equilibrado. É um vinho de bom corpo com taninos presentes e elegantes sem causar incômodo no palato. Apresenta ainda um final persistente com retrogosto confirmando os aromas percebidos no nariz.

Harmoniza-se com: massas italianas com molhos à base de tomates, pizzas, com cremes e queijos não muito intensos.

Nome do vinho: Carmenère Reserva Legado

legado_carmennerSafra: 2006

País: Chile

Álcool: 14,5%

Produtor/Região: De Martino /Vale do Maipo

Castas: Carmenère

Comentários: Vinho de coloração vermelho rubi intenso e sem reflexos, límpido e com regular transparência. No nariz mostra-se com notas herbáceas e de pimentão bem pronunciadas e de frutas vermelhas bem integradas e madeira discreta. Boa intensidade e persistência olfativa. Na boca sendo seco, sápido e macio. Vinho de bom corpo apresentando taninos macios e elegantes devido ao seu estágio em barricas de carvalho. O álcool está bem integrado aos demais componentes do vinho como a maciez e a acidez.

Harmoniza-se com: carnes vermelhas, queijos, embutidos, costela e comidas suculentas.

Nome do vinho: Luigi Bosca Malbec Reserva

Luigi Bosca Reserva SyrahSafra: 2006

País: Argentina

Álcool: 13,8%

Produtor/Região: Luigi Bosca / Lújan de Cuyo – Mendoza

Castas: Malbec

Comentários: Vinho límpido e com regular transparência. Vermelho rubi intenso e sem reflexos. No nariz apresenta-se harmonioso e delicado com boa intensidade e persistência. As notas de madeiras estão presentes e muito bem integradas com os outros componentes do vinho. Bem frutado com notas de frutas vermelhas como ameixa, amora e notas vegetais percebidas além de baunilha e amêndoas. Na boca está seco, sápido, macio e com álcool bem equilibrado. Vinho encorpado, másculo e com taninos elegantes e redondos conferindo a ele grande estrutura. Bom potencial de guarda e com final longo.

Harmoniza-se com: carnes de caça, comidas bem condimentadas e suculentas, picanha, churrasco.

Nome do vinho: Dezzani Barbaresco

barbaresco dezzani okSafra: 2003

País: Itália

Álcool: 13,5%

Produtor/Região: Dezzani /Piemonte

Castas: Nebbiolo

Comentários: Vermelho rubi com reflexos indo para o granada. Vinho em evolução, límpido e transparente.  No nariz é um vinho intenso abrindo as narinas, persistente e amplo. Notas de frutas vermelhas maduras e especiarias como alcaçuz, anis-estrelado e folhas secas. Muito complexo no nariz. Na boca é seco, sápido, mas com uma acidez bem presente para um vinho tinto de 2003. Acidez típica dos vinhos italianos. Vinho macio e com álcool bem integrado. Bom corpo e com forte presença de taninos, porém redondos. Final de boca longo e com aromas de especiarias. Necessita-se decantá-lo antes de servir por mais ou menos 1h para que possa mostrar todo o seu potencial. Na falta de um decanter, deixe-o descansar na taça que o contato com o oxigênio o beneficiará fazendo com que seja liberada toda a sua complexidade aromática.

Harmoniza-se com: carnes de caças, comidas bem condimentadas, pratos a base de funghi e comidas com gordurosidade.

O evento já está sendo chamado de I Serra Wine Week, o que significa que essa será a 1ª edição de um evento que promete entrar definitivamente para o calendário oficial da cidade.

Muitos brindes e saúde!

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Serra Wine Week a todo vapor

quinta-feira, setembro 10th, 2009

Os restaurantes participantes do Serra Wine Week se reunirão hoje no Solar Fazenda do Cedro, em Pedro do Rio, para uma degustação de lançamento do evento.

A degustação é restrita a convidados e o objetivo é dar aos proprietários dos hotéis e restaurantes a oportunidade de conhecer melhor os vinhos que serão servidos durante o Serra Wine Week.

Depois colocamos fotos aqui!

Alguns dos participantes desta edição do Serra Wine Week

Alguns dos participantes desta edição do Serra Wine Week

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Vinhos especiais a preços promocionais

terça-feira, setembro 8th, 2009

O Serra Wine Week começa dia 18 de setembro – daqui a 10 dias – e os participantes já estão se preparando para receber os amantes do vinho na região serrana.

Além dos preços promocionais dos vinhos que farão parte do circuito, alguns restaurantes e hotéis preparam outras promoções para seus hóspedes e clientes, como 10% de desconto em todos os vinhos da carta ou da adega durante o evento, descontos nos pratos que acompanham os vinhos do evento, welcome drinks e outras cortesias.

Entre em contato com seus restaurantes preferidos, faça sua reserva e peça mais informações sobre os valores promocionais. Os contatos de todos os estabelecimentos podem ser encontrados na página Restaurantes Participantes.

Conheça abaixo os vinhos que foram selecionados pelo enólogo Rafael Puyau e os valores dos mesmos durante o Serra Wine Week:

rupestro

Luigi Bosca Reserva Syrah

legado_carmenner

barbaresco dezzani ok

rondinée

Mande sua dúvida sobre vinhos para o e-mail serrawineweek@yahoo.com.br.

Esperamos você no charme da serra!